Ailes de poulet et analystes
Catégories: Restaurants
La semaine passée, Buffalo Wild Wings a tenu un appel conférence pour discuter avec les analystes financiers des résultats de son quatrième trimestre. Une chaîne de restaurants n’est pas une entreprise très complexe et les analystes avaient peu à se mettre sous la dent hormis cette interrogation : l’influence du prix des ailes de poulet sur la rentabilité de Buffalo Wild Wings ?
Il faut dire que la chute de 50% de l’action entre octobre et janvier était en partie due à des inquiétudes face à l’impact de la hausse du prix du poulet sur les profits de Buffalo Wild Wings. La compagnie a un contrat d’approvisionnement à prix fixe pour ses ailes de poulet qui prend fin en mars 2008 et son renouvellement en inquiète plusieurs. Les deux dirigeantes de la société, quant à elles, semblaient pas mal moins inquiètes. Leur réponse : Buffalo Wild Wings a acheté ses ailes au prix du marché (sans contrat à prix fixe) pendant 20 ans et pourrait tout bonnement retourner à cette façon de faire car elles jugent que les termes d’un contrat à prix fixe ne sont pas intéressants présentement. Elles ont aussi affirmé qu’elles visaient à obtenir le plus bas prix possible pour leurs ailes plutôt que de se prémunir contre la volatilité.
Bref, il semble qu’il n’y ait pas de quoi fouetter un chat et que les inquiétudes sur le prix des ailes soient un peu exagérées…
Autre question intéressante de l’appel conférence : quelle est la raison de l’écart entre la croissance des ventes comparables pour les établissements corporatifs (6.9%) et les franchisés (3.9%) ? Réponse : en moyenne, les franchisés ont haussé les prix de leur menu de façon moins importante que les établissements corporatifs.
L’appel conférence de Buffalo Wild Wings
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